什么是綠色飯店？綠色飯店是在飯店建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理過程中,堅(jiān)持以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境為理念,以節(jié)能降耗和促進(jìn)環(huán)境和諧為經(jīng)營(yíng)管理行動(dòng),為消費(fèi)者創(chuàng)造更加安全、健康服務(wù)的飯店。綠色飯店有三大標(biāo)準(zhǔn)——安全:消防安全、治安安全和食品安全；健康:提供給消費(fèi)者有益于健康的服務(wù)和享受；環(huán)保:減少和避免浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化。目前，我國(guó)綠色飯店以銀杏葉作為標(biāo)識(shí)。根據(jù)飯店在安全、健康、保護(hù)環(huán)境等方面程度的不同，綠色飯店分為A級(jí)至AAAAA級(jí)。
我們?yōu)閯?chuàng)建綠色飯店做了什么？自2018年開展創(chuàng)建“綠色飯店”工作以來，西安禹龍國(guó)際酒店積極響應(yīng)陜鋼集團(tuán)“健康陜鋼、美麗陜鋼、活力陜鋼”的創(chuàng)建工作，在經(jīng)營(yíng)和管理過程中率先做出表率，承擔(dān)“綠色可持續(xù)發(fā)展”的責(zé)任，專門成立了以董事長(zhǎng)孟益水牽頭的“創(chuàng)綠”領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了各部門“創(chuàng)綠”的要求，并按照“創(chuàng)綠”標(biāo)準(zhǔn)逐一進(jìn)行整改落實(shí)。發(fā)動(dòng)員工和賓客努力節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境，合力共建更加安全、健康服務(wù)的飯店。
在綠色宣貫方面，制定了工作方案和工作計(jì)劃，組織召開了“創(chuàng)綠”動(dòng)員會(huì)和全員知識(shí)培訓(xùn)，開展了“創(chuàng)綠”知識(shí)答題活動(dòng)，制作了“創(chuàng)綠”宣傳欄及員工簽名活動(dòng)，增強(qiáng)了員工的環(huán)保意識(shí)和節(jié)能意識(shí)。同時(shí)，還通過酒店大廳、餐廳的電子顯示屏及宣傳欄，宣傳和鼓勵(lì)客人綠色消費(fèi)。
在采購(gòu)渠道上，建立了合格的供應(yīng)商目錄和檔案，嚴(yán)把進(jìn)貨、檢查、驗(yàn)收工作，及時(shí)清退不合格產(chǎn)品及供貨商，保證出售檢疫合格的肉食品，拒絕采購(gòu)和出售“三無”產(chǎn)品及國(guó)家明令禁止的野生動(dòng)植物。還與生態(tài)農(nóng)業(yè)科技公司簽訂合作協(xié)議，選用天然、無公害、綠色的農(nóng)副產(chǎn)品作為供應(yīng)渠道，把最綠色、最營(yíng)養(yǎng)、最純正的味道與客人分享。
在綠色餐飲方面，嚴(yán)格執(zhí)行冷藏食品生熟分開，標(biāo)識(shí)清楚，對(duì)食品加工儲(chǔ)存有明確的操作規(guī)范，儲(chǔ)存溫度、濕度均符合要求，在餐桌上擺放倡導(dǎo)節(jié)約的溫馨提示，鼓勵(lì)客人打包消費(fèi)。
在綠色客房方面，積極倡導(dǎo)無煙客房，鼓勵(lì)提倡布草一客一換，并為客房購(gòu)買空氣凈化殺菌設(shè)備，以保證客房的空氣清潔、清新。
在環(huán)保節(jié)能方面，完成了三臺(tái)采暖鍋爐的更換及三臺(tái)蒸汽鍋爐的改造，使其排放標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到最新標(biāo)準(zhǔn)要求，并對(duì)廚房油煙凈化設(shè)備進(jìn)行更換調(diào)整，使其符合環(huán)保要求。為了更好地節(jié)約能源，制定了嚴(yán)格的能源費(fèi)用指標(biāo)，每日進(jìn)行能源通報(bào)，每月進(jìn)行能源分析，各部門也建立了節(jié)能操作規(guī)范，并由工程部督促檢查。
在安全管理方面，禹龍國(guó)際酒店作為經(jīng)開區(qū)重點(diǎn)消防安全單位和陜西省消防總隊(duì)指定接待公安部的迎檢單位，一直高度重視安全工作，相應(yīng)的安全制度、消防設(shè)施設(shè)備完善，檢查制度、記錄等臺(tái)賬齊全。
綠色、低碳已成為當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，“綠色飯店”作為一種發(fā)展理念和發(fā)展目標(biāo)，將全面引導(dǎo)酒店行業(yè)采用科學(xué)的方法進(jìn)行綠色管理，西安禹龍國(guó)際酒店將以順利通過“四葉級(jí)”中國(guó)綠色飯店初審為契機(jī)，在不斷節(jié)約能源的基礎(chǔ)上為顧客提供高質(zhì)量、健康、安全的產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)引導(dǎo)顧客改變傳統(tǒng)消費(fèi)觀念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。
綠色飯店，西安禹龍國(guó)際酒店一直在行動(dòng)！We are in action！（王娜）
