每年的這個時候，一抹悠悠的清香帶著遠(yuǎn)古的氣息，彌漫在空氣中的角角落落，沁人心脾，讓人心醉，你品，你細(xì)細(xì)品，那香味中包裹著粽葉的清香，糯米的甜香，攜帶著節(jié)日的濃情蜜意，便是那端午節(jié)粽子的獨特香味。
端午節(jié)吃粽子是古老中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，南方人偏愛咸粽，北方人偏愛甜粽，地處南北交界的商洛，兼具了北方的粗獷大氣與南方的靈秀精致。一方水土養(yǎng)育一方人，獨特的商山洛水之地，端午節(jié)的粽子也有著自己的獨特之處。
包粽子的葉子，南方多用箬葉，北方多用葦葉，而商洛人則多選用槲葉。商洛一帶，到處都是郁郁蔥蔥的槲葉樹林，槲樹生于海拔較高的寒山上，葉子像蒲扇，大如梧桐樹葉，略帶清香。每逢端午前夕，人們便就地取材，上山采摘槲葉，采回的槲葉放入開水中煮幾分鐘，當(dāng)槲葉的顏色由碧綠變?yōu)榘迭S的時候，就可以撈出控水再清洗干凈。
粽子的形狀，多為三角形、菱形或者錐形，商洛的粽子形狀卻是別具一格的長方體，簡單大氣，不同尋常。包粽子的時候，掌心平鋪兩、三片槲葉，掬一把提前泡好的糯米，再加點紅豆，將四面的葉片對折到中間，用細(xì)長的馬蓮草粽繩捆綁的嚴(yán)嚴(yán)實實，便形成了一個規(guī)規(guī)矩矩的長方體粽子。
商洛的槲葉粽子，散發(fā)著一種特殊的香味。包好的粽子放進(jìn)大鍋里煮熟，再燜兩三個小時，便可以開吃了。經(jīng)過長時間的燜煮，槲葉的蓊郁之香完全浸透到糯米紅豆里，各種香氣融合匯聚在一起，觸動著嗅覺神經(jīng)。剝開槲葉粽子翠綠的外衣，糯米粒粒軟糯，晶瑩剔透，點點紅豆藏在糯米中間，猶抱琵琶半遮面，誘惑著你的味蕾。咬一口，質(zhì)樸的口感在唇齒間流連，欲罷不能。
商洛人家包的槲葉粽子，不止是粽子，也是感情的紐帶。粽子除了自己吃以外，大多用來送給親朋好友，七大姑八大姨，每家都要送上四、五個，送的粽子不多，更多的是情誼，以此聯(lián)系溝通，送去對親人、朋友的關(guān)心與祝福。
巍巍商山，滔滔洛水，獨特的商山洛水間，不止有獨特的粽子，更有獨特的情懷。（張婷婷）
