在那個(gè)糧食緊張、物資比較匱乏的時(shí)期，能干的外婆總是精打細(xì)算將單調(diào)的生活變的有滋有味，平日里總會(huì)拿出節(jié)省下的糧食給我們炒制棋子豆，給我們解解饞。
外婆做的棋子豆，那可謂是色、香、味俱全．這不，一大早，勤勞的外婆開(kāi)始緊鑼密鼓忙活起來(lái)。先是在面粉里按一定比例加入水、酵母、鹽、茴香、椒葉等仔細(xì)的制成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上鍋蓋進(jìn)行發(fā)酵．趁著醒面的那一會(huì)功夫，外婆在院子里生起灶火，大鐵鍋置于柴火上面，麻利地將事先準(zhǔn)備好的白沙土（崖邊的土）倒進(jìn)去，慢慢攪動(dòng)，讓它慢慢加熱……
一會(huì)后，外婆三步并作兩步回到廚房，掀開(kāi)鍋蓋，用指尖輕輕按壓面團(tuán)，面團(tuán)很快彈回——面發(fā)好了。外婆麻利的系上圍裙、擼起袖子，將發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣、分成大小相同的劑子，搟成1厘米厚的面餅，再將面餅切成寬約1厘米的長(zhǎng)條進(jìn)行揉搓，最后切成蠶豆般大小的面豆，整個(gè)過(guò)程一氣呵成。接下來(lái)就是炒制了，這個(gè)可是技術(shù)活，考驗(yàn)的是體力、耐心、還有火候。
鍋里的土開(kāi)始“咕嘟咕嘟”冒土泡了，外婆將成型的面豆放進(jìn)鍋里，拿起大鏟，甩開(kāi)膀子雙手交替著不停的攪動(dòng)、翻炒，以防炒糊了．我們幾個(gè)小輩就承擔(dān)起了抱柴燒火的重任，火不能太大也不能太小，太大的話容易糊，太小的話影響口感．只一會(huì)兒，外婆的額頭上沁滿細(xì)密的汗珠。
爐膛里的火苗舞動(dòng)著，大鐵鍋醞釀著美味，灶臺(tái)上徐徐上升的煙氣被風(fēng)吹散，空氣中彌漫著黃土的氣息和棋子豆的香味。在外婆添柴、減柴的囑咐聲、攪動(dòng)翻炒的“哧哧”聲和我們兄妹的嬉笑打鬧聲中香噴噴的棋子豆出鍋了，色澤金黃顆粒飽滿均勻、讓人垂涎，不等過(guò)篩放涼，便被我們幾個(gè)迫不及待的搶著吃起來(lái)。
后來(lái)上學(xué)離家，棋子豆也成了我每次必備的美味，外婆便早早準(zhǔn)備好了棋子豆，而棋子豆的內(nèi)容也日益豐富起來(lái)，面粉中有加了雞蛋、芝麻的，還有甜味的。抓一把塞進(jìn)嘴里，嘎嘣脆，帶著黃土的氣息，越吃越香，看著我狼吞虎咽的吃相。這時(shí)，外婆總會(huì)笑著說(shuō)：“多著呢，慢慢吃，去學(xué)校時(shí)給你多帶些。”
美好的日子在棋子豆的陪伴下匆匆而過(guò)。長(zhǎng)大了離家的時(shí)間也越來(lái)越多，外婆也一天天變得衰老起來(lái)，腰身不再挺拔，雙腿也不再堅(jiān)實(shí)，曾經(jīng)的精神抖擻也變得步履蹣跚！
忘不了那個(gè)深秋的午后，我準(zhǔn)備乘車趕往學(xué)校，背著那個(gè)裝滿棋子豆的藍(lán)布兜，沉甸甸的。外婆挪著碎步用布滿老繭的手拉著我，送我到巷口、又送到村口，一路上千叮嚀萬(wàn)囑咐，時(shí)不時(shí)的用衣袖擦擦眼角，那一雙不舍和憐惜的眼睛總是噙滿淚水。臨別時(shí)拉著我的手久久不肯松開(kāi)，強(qiáng)忍著眼淚，哽咽著問(wèn)我下次什么時(shí)候回家，好給我做愛(ài)吃的棋子豆……誰(shuí)曾想，這竟是我與外婆最后的訣別。
時(shí)光荏苒，外婆已經(jīng)離開(kāi)我們二十多年了，我再也沒(méi)有吃過(guò)如此質(zhì)樸簡(jiǎn)單卻充滿異香的棋子豆。外婆的棋子豆，家鄉(xiāng)的水土，家鄉(xiāng)的面，這就是家的味道。這小小的棋子豆不僅僅是美味，更飽含著外婆沉甸甸的祝福與牽掛。
時(shí)過(guò)境遷，棋子豆已成為一種很普通的零食在街頭巷尾售賣。今天的棋子豆已經(jīng)變換出了多種做法，有油炸的、烤箱烤制的，其味道也隨之多樣化了，有麻辣味的、孜然味的。但味蕾告訴我總是缺了那么點(diǎn)味道……（薛麗紅）
